En la Medicina Tradicional
China existen 5 sabores básicos: amargo, ácido, picante, salado y dulce. Sin
embargo existe la avidez por 2 sabores, básicamente, el salado y el dulce. La
ingesta excesiva de alimentos dulces y salados ha demostrado ser la causa de
varias enfermedades muy extendidas en la sociedad como la obesidad y las patologías
cardiovasculares. Los medicos chinos de la antigüedad ya conocían el daño que
puedo infligir al cuerpo el exceso de sal o azúcar.
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Ingerir un sabor en
exceso causaba un desequilibrio en el sistema conocido por los médicos chinos
tradicionales como “los 5 Elementos”. Existen textos medicos fechados hace unos
2000 años que afirman que “comer muchos alimentos dulces dañará los dientes” y
“comer demasiados alimentos salados dañará los vasos sanguíneos”.
No fue hasta 1730
cuando el padre de la
Odontología moderna, Pierre Fauchard, describió que ingerir
un exceso de dulce contribuía a la aparición de caries dental y no fue hasta el
siglo XX cuando la medicina occidental descubrió que el exceso de sal en la
dieta contribuía a la obstrucción de las arterias.
Considerando todo
esto, podemos ver que los médicos tradicionales chinos ya conocían cómo tratar
los “cravings” por los alimentos dulces o salados”. Los médicos chinos
tradicionales han dicho durante siglos que el hecho de presentar un excesivo
deseo de comer alimentos dulces o salados, muestra un desequilibro en sus
elementos Tierra y Agua, respectivamente. Está se correlaciona con una deficiencia
en la energía de Bazo y Riñón.
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Tratar el Bazo en la avidez por el Dulce
La medicina
tradicional china estipula que el sabor dulce es necesario para fortalecer y
equilibrar el órgano Bazo pero si alguien desea excesivamente el sabor dulce,
significa que su energía de Bazo es débil y necesita ser fortalecida. El
acupuntor lo llama “tonificar el Bazo”.
Los expertos atribuyen
esta deficiencia al estilo de vida moderno, dónde los pacientes estudian, se
concentran, se sientan demasiado y comen alimentos difíciles de digerir.
Existen también
hierbas medicinales chinas como el dang
shen (Codonopsis) que parecen resultar eficaces en el tratamiento de esta
deficiencia de Qi de Bazo.
Otros signos de deficiencia de Bazo pueden ser prolapsos, gases, hinchazón,
distensión abdominal. Frecuentemente personas con esta clínica, sienten avidez
por el dulce para tratar su cansancio (signo muy frecuente de deficiencia de Qi
de Bazo). Por desgracia la ingesta de abundante azúcar en forma de alimentos
dulces, chocolate etc no tonificará su Bazo.
¿Por qué algunos sienten avidez por alimentos
dulces después de la cena?
Mucha gente manifiesta
sentir deseo de ingerir dulce justo después de cenar. Esto se puede explicar
fácilmente desde la perspectiva teórica de la medicina tradicional china. Hace
unos cuantos siglos los medicos chinos antiguos describieron un “Reloj Orgánico”
dónde durante 2 horas concretas de cada día, la energía específica de un órgano
estaba en su punto máximo. Esto también significaba que la energía de ese
órgano estaría en su punto más bajo a la hora opuesta. En el caso el Estómago o
el Bazo, su momento más bajo es alrededor de la hora de la cena. Por ello no es
conveniente ingerir una cena abundante, puesto que el Estómago y el Bazo están
con la energía en su momento más bajo y no seran capaces de procesar y digerir
correctamente. Su momento álgido coincidiría con la hora del desayuno, según
este Reloj Orgánico de la medicina tradicional china.
Armonizar el Bazo y el Riñón puede contribuir
a mejorar la salud.
La medicina
tradicional china pone mucho énfasis en la salud del Bazo y el Riñón y atribuye
muchas de las quejas actuales a la falta
de energía en estos órganos. Fatiga, debilidad en miembros inferiores, palidez,
hinchazón, gases, debilidad en columna lumbar, falta de motivación, dificultad
de concentración…
Podemos tonificarlos
con Acupuntura y otras técnicas complementarias como Moxibustión y suplementos
herbales.
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